こんばんにちは！
たく猫でございます。
今回はチキン南蛮のレシピです！
一口大に切って揚げていますので食べやすいチキン南蛮のレシピです。
同じお皿にヤンニョムチキンが乗ってますが、
ヤンニョムチキンのレシピは次回！！
材料
材料(2人前）
- 鶏モモ 2枚
- 玉ねぎ 大1/2個
- 卵 1個
調味料
- 油 適量
タルタルソース
- マヨネーズ 大さじ３
- 牛乳 大さじ１
- 塩胡椒 適量
タレ
- 酢 大さじ２
- 砂糖 大さじ１.５
- 醤油 大さじ１.５
衣
- 小麦粉 大さじ１
- 卵 1個
- 塩胡椒 適量
使う道具
- ボウル×２
- まな板
- 包丁
- 菜箸
- 鍋 ２８cm
- フライパン 32cm
作り方
- 鍋に水をはりゆで卵を作っておく。
- タマネギを微塵切りにしてレンジでチンする。
- まず鶏肉を一口大に切ります。
- ボウルに衣の調味料と一口大に切った鶏肉を混ぜ合わせます。
- 油を鍋に入れ、180度まで熱する。
- 180度になった油に鶏肉を入れ揚げる
- 衣をつける時に少量の油をまぜると馴染んでカラッと仕上がります。
- 次はタレの調味料をボウルに混ぜ合わせておく
- ゆで卵ができたらゆでたまごをほぐして玉ねぎとタルタルソースの調味料を混ぜ合わせる
- 鶏肉が揚がったら、７のタレに漬け込む （２〜３分でOK）
- つけ込んだら器に盛りタルタルを上からかけ完成
その他
カロリー計算
・タンパク質 64g・脂質 79g・炭水化物 26g
合計 1099kcal
- 砂糖 50kcal
- たまねぎ 31kcal
- 鶏胸肉 439kcal
- 卵 181kcal
- 牛乳 10kcal
- なたね油 111kcal
- 醤油 19kcal
- 酢 5kcal
- マヨネーズ 253kcal
調理時間約15分〜
まとめ
新居にて初の揚げ物でした。
同時にヤンニョムチキンも作ったのでそのレシピは次回に公開します。
タレを変えるだけで二品できるので揚げ物全般におすすめのメニューでございます。
それになんか豪華に見えるのも揚げ物のいいところではないかなと思います（笑）
久しぶりに揚げ物をしましたが、中々できたのではないかな？？
では今回はこの辺で(^^)／~~
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