こんばんにちは！
たく猫でございます。
今回は冬にぴったりのもつ鍋のレシピでございます！
材料
材料（2人前）
- モツ（小腸） 600g
(我が家は大食いなので600gですが一般的には1人前50〜100gほどです） - キャベツ 1/2個
- もやし 500g
- にら 1袋
- ニンニク 1片
- 鷹の爪 好み
（今回はだいたい大さじ１杯分かな？）
調味料
- コンソメキューブ ４個
- 水 1.5L
- 醤油 大さじ６
- 酒 大さじ２
- 味醂 大さじ6
- 塩 大さじ1/2
使う調理器具
- まな板
- 包丁
- 鍋
- ザル
- 土鍋（なくても可）
レシピ
下処理
- 鍋に水を入れて沸騰させ、モツを入れてサッと湯がきザルに上げてサッと水洗いしておく。
- 野菜を適当な大きさに切っておく。
- 今回使用したモツはちゃんと下処理してくれているところから
購入したので湯がくだけでしたが、
処理されてないものを購入した場合は、、、
- 塩を揉み込み、流水で洗い流す
- 小麦粉を揉み込み流水でしっかりと洗い流す。
この二つのことの後に今回の下処理をすることをオススメします。
作り方
- 土鍋に調味料と唐辛子とニンニクを入れ一回沸騰させる。
- 沸騰したら、残りの野菜とモツを放り込み、蓋をして再度火にかける。
- 蒸気が出て、モツに火が通ってたら完成！
その他
カロリー計算
- タンパク質 21g
- 脂質 27g
- 炭水化物 52g
合計 586kcal
まとめ
鍋料理は簡単なので大好きです！！
しかももつ鍋は水炊きとかと違って使う材料も少ないので段取りも簡単！！
今後ヘビロテ確定のメニューですw
〆には今回はちゃんぽんにしました！
でも細麺の方が良かったかも？？
今回はこの辺で(^^)／~~~
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