手羽元の甘酢煮込み

こんばんにちは！！
たく猫でございます。
今回は手羽元の甘酢煮込みのレシピになります。
前回の酢鶏のレシピとほぼ同じでございます。

材料

• 手羽元　6〜８本
• 玉ねぎ　　１個
• ピーマン　２個
• 赤ピーマン　２個

• 酢　65cc
• 砂糖　50g
• 醤油　50cc
• 油　大さじ1
• 水　100cc
• 水溶き片栗粉

• まな板
• 包丁
• 鍋（２０cm）
• フライパン（２８cm）
• 大さじ
• 計量カップ

作り方

1. 玉ねぎを大きめにスライス（一枚ずつ剥がして三角に切ってもOK）、ピーマン・赤ピーマンは三角に切る
2. 鍋に酢・砂糖・醤油・水を入れ、手羽元を入れて火にかけ、煮詰める。
   （手羽元が８割ぐらい浸かっていればOK、浸かっていなければ水を足す）
3. フライパンに油をひき玉ねぎ、ピーマン、赤ピーマンを炒める。
   （素揚げにしてもOK）
4. ２の手羽元に火が入れば、手羽元を一回取り出して水溶き片栗粉でとろみをつける。
   （火が入ったかの確認は、手羽元の細い方の皮が裂けるていると火が入っています）
5. ４の甘酢を炒めていた野菜にかけ、手羽元を入れ、和え器に盛り付けると完成
   （甘酢は大体手羽元が半分ぐらい浸かる量以下になると美味しく仕上がります）

その他

• タンパク質 72g・脂質 58g・炭水化物 102g
  合計カロリー 1251kcal

• 片栗粉 99kcal
• 砂糖 192kcal
• たまねぎ 65kcal
• ピーマン 11kcal
• 赤ピーマン 12kcal
• 手羽元 709kcal
• サラダ油 111kcal
• 醤油 36kcal
• 酢 16kcal

カロリー計算はこちら
https://calorie.slism.jp

まとめ

今回の方が美味しく仕上がりました。
この年になると、脂っこいものが食べにくくなってきたので、普通の酢豚だと胸焼けをしやすい人にもさっぱりするのでお勧めです。
手羽元を使ってるのでそれでも脂っこかったりします。
タレが余れば酢豚やご飯にかけても美味しく頂けます。

では今回はこの辺で(^^)／~~~