白ごはんと卵と調味料で作る簡単「あんかけ卵チャーハン」のレシピ

今回は簡単料理シリーズ第２弾のレシピ「あんかけ卵チャーハン」のレシピをご紹介します。

あんかけ卵チャーハンの材料と分量

まずは材料と分量をご紹介します。

＜あんかけ卵チャーハンの作り方＞

炒飯の作り方

　まずはチャーハンの作り方を紹介していきますね。

1. 油をフライパンに入れ火にかけます。
2. 油が火が通ってサラサラになってきたら、卵にをフライパンに入れます。
3. 卵の縁が火が通って固まったらご飯を入れます。
4. ご飯と卵が馴染むように炒めていきます。
   この時にフライパンを振らないようにしましょう。
5. 馴染んできたら、塩胡椒・味の素を入れて、全体に味が馴染むように炒めていきます。
6. 味が馴染んだら、フライパンに当たるように醤油を入れ炒めます。
7. 醤油が馴染んだら、フライパンに盛り付けます。

あんかけの作り方

1. 鍋に水を入れて、沸騰させます。
2. 沸騰したら、鶏ガラスープの素と酒、醤油を入れます。
3. 鶏ガラスープの素が溶けたら、塩胡椒で味を調整します。
4. 味が整ったら、片栗粉でとろみをつけて、好みでごま油を垂らして完成。

チャーハンを持った器に、餡をかけて完成。

基本のチャーハンの作り方です。
あんかけをかけずにそのまま食べても美味しいですよ♪
そのときはすこし塩胡椒や醤油の量を好みで増やしてくださいね。

また、ネギを好みで入れたり、冷蔵庫に余っている野菜やお肉を入れるとさらに美味しくできますよ。
オイスターソースを入れたりすると、お店で食べる炒飯に近くなりますよ♪