うどんでジャージャー麺

こんばんにちは！
たく猫でございます。
今回は夏にオススメしたいメニュー炸醤麺でございます！
今回はうどんにしましたが、どの麺で作っても美味しく食べれますので、
自分の好きな麺で食べてみてください！！

材料　（2人前）

食材

• うどん　２玉
• 合い挽きミンチ　180g
• 干し椎茸　2枚
• 筍　1/4個
• ニンニク　少々
• 長ネギ　一本分

調味料

• 甜麺醤　大さじ３
• 砂糖　大さじ１
• 醤油　大さじ1/2
• 酒　大さじ１
• 油　大さじ１
• 水溶き片栗粉　大さじ３〜５
• 鳥がらスープ　400cc

使う道具

• まな板
• 包丁
• フライパン
• おたま
• 大さじ
• 鍋

レシピ

下処理

• 椎茸をお湯または水で戻しておく戻しておく
• 鍋に水を沸騰させておく

作り方

1. 沸騰した水でうどんを湯がく。
2. うどんが湯がけたら、氷水にとり冷やし、水気を切る
3. 筍、水で戻した干し椎茸、長ネギ、ニンニクを粗みじん切りにする。
4. フライパンに油をひき、３とミンチを塩胡椒して炒める。
5. ミンチに火が入ったら余分な油を捨てて酒・甜麺醤を入れてさらに炒める。
6. 炒まったら、鶏がらスープを入れて沸騰させる。
7. 沸騰したら残りの水溶き片栗粉以外の調味料を入れ味を整える。
8. 味が整ったら水溶き片栗粉を入れとろみをつける。
9. 器にうどんを盛り上から８をかけて完成

その他

• タンパク質 13g
• 脂質 2g
• 炭水化物 79g

合計 381kcal