こんばんにちは！
たく猫でございます。
今回は麻婆豆腐を作りました。
調味料があまり揃ってないので必要最低限で作りました。
材料
食材
- 豆腐 １丁
- 豚ひき肉 25g
- ニンニク 適量
- しょうが 適量
- ねぎ 適量
今回はねぎがなかったので玉ねぎを使用しました。
調味料
- 酒 大さじ1
- 甜麺醤 大さじ1と1/2
- 豆豉醤 大さじ1
- 醤油 小さじ1
- 鶏ガラスープ 200cc
- 片栗粉 適量
トウチジャンは大さじ１も入れなくてもいいです。大体、甜麺醤の1/3~1/2ぐらいの量でOK！！好みの量でOKです！
使う道具
- まな板
- 包丁
- フライパン 28cm
- 大さじ
- 小さじ
作り方
- ニンニク、しょうが、玉ねぎをみじん切りにし、豆腐はサイコロ状に切ります。
- フライパンに油をしき、ひき肉と１を入れ炒めます。
- 半分ぐらい火が通ったら、調味料の鶏がらスープ以外を入れ炒めます。
（炒める時に挽肉から油が出ていたら、キッチンペーパーなので吸い込んだり、捨ててください） - 火が完璧に通ったら、鶏がらスープと豆腐を入れ10〜15分ほど煮込んでください。
（煮込んでいる途中で水分が蒸発しすぎる可能性があるため、様子を見ながら水を足す） - 煮込み終わると、水溶き片栗粉でとろみをつけて完成
その他
- 片栗粉 33kcal
- 絹ごし豆腐 168kcal
- たまねぎ 33kcal
- 豚挽き肉 55kcal
- サラダ油 111kcal
- 日本酒 16kcal
- 醤油 4kcal
- 鶏がらスープ 14kcal
- おろし生姜 2kcal
- 甜麺醤 14kcal
- 豆豉醤 6kcal
etc…
- タンパク質 23g
- 脂質 25g
- 炭水化物 25g
合計 443kcal
カロリー計算はこちら↓
https://calorie.slism.jp
https://www.fatsecret.jp/カロリー-栄養/
調理時間15分〜
簡単に麻婆らしい味になります。費用も豆腐ぐらいの金額なので安くできます！
辛くしたい方はこれに豆板醤やラー油、山椒などを入れるとピリ辛に仕上がり、
オイスターソースなどを入れるとコクが出たりしますし、
豆腐を湯がいて置いたりと、ひと手間を加えていくと美味しく仕上がります。
私は時短で簡単なのが好きなのでそこまではしませんが・・・
一度チャレンジしてみてください！！
では今回はこの辺で(^^)／~~~
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