酒あてにおすすめ！手抜き牛すじ煮込みのレシピ

こんばんにちは！
たく猫でございます。
今回は牛すじ煮込みのレシピでございます。

材料

• 牛すじ　500g
• こんにゃく　1枚
• ねぎ　適量
• しょうが　適量

• 水　適量
• だしのもと　小さじ１
• 醤油　大さじ４
• 砂糖　大さじ３
• みりん　大さじ３
• 酒　大さじ３
• 七味　適量

• ハサミ
• ザル
• 圧力鍋
• 鍋
• おたま
• 小さじ
• 大さじ

作り方

1. 牛すじが大きければ適当な大きさにハサミでカットする。
   こんにゃくは手で適当な大きさにちぎる。
2. 圧力鍋に牛すじを入れ牛すじが浸るぐらいの水を入れ沸騰するまで火にかける。
3. 沸騰して写真のように灰汁がしたら牛すじをザルにあげ、軽く水洗いし灰汁を取り除く。
4. 水洗いした牛すじを再び圧力鍋に戻し、水とネギとしょうがを入れ10分圧力をかける。
5. 沸騰してアクが出てき出したら取り除きながら10分ほど火にかける。
6. ３をしながら、鍋にこんにゃくを入れて水をはり火にかけ、沸騰したらザルにあげる。
7. １０分経って圧力が抜けたら、こんにゃくと
   だしの素・醤油・砂糖・みりん・さけを入れ２０分ほど煮詰める（水分量にもよります）
8. 煮詰まったら、器に盛りネギと七味を上から好みでかけ完成。

• 下茹でをしなくていいこんにゃくなら、６の工程は飛ばしてOK
  

その他

合計 779kcal
・タンパク質 91g・脂質 15g・炭水化物 68g

• こんにゃく 21kcal
• 砂糖 104kcal
• ねぎ 3kcal
• 牛スジ 465kcal
• 日本酒 49kcal
• 醤油 51kcal
• みりん風調味料 86kcal

まとめ

久しぶりの更新でございます＾＾；
最近は妻が料理を作ってくれるようになったので
滅多に作らなくなってしまって更新頻度が・・・
なのでレシピは不定期に更新していくことに変更しました。
そんな私ですがこれからもよろしくお願いします！

では今回はこの辺で(^^)／~~~